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蒸留作業もひと段落

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おはようございます。
1月13日から始まった焼酎造り
今日の蒸留作業で一段落です。
96本の蒸留作業でした。
香りや味わいを感じとりながら
蒸気圧の操作で
味わいの骨格が決まる
重責の蒸留作業を
取り合う姿が眩しく頼もしくて
誇らしくて、たまりませんでした。
初孫を抱っこしながら
命が続いていく、いとおしさで
無精ひげのほっぺたを、よせてみました。

9月1日から焼酎造りが始まります。
もうひと踏ん張りしましょうかね。

良い日になりますように、お祈り申し上げます。

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