[ その他 ]

島の冬の恵み

島の冬の楽しみです。
見渡す限り、夜の海が砂浜になる。
所どころの水溜まりに海老・タコ・蟹・穴子・舌平目・ウニがいる。

尊尊我無し(とうとがなし)

image

Read more »
[ その他 ]

誕生日に思う

誕生日に皆様からの、暖かいメッセージを頂きました。
ありがとうございます。

「菜根譚」

気力・体力が落ちる年頃だなーと
感じながらも、
蔵の若い衆の邪魔にならないようにサポートし
見守って、
「楽しもう」と自答しています。

皆様の日々が「楽しく」充実しますように祈念いたします。

             ありがとうございます。感謝

image

Read more »
[ その他 ]

Fishingcafe

おはようございます。
BS釣ビジョン「FishingCafe’s」で
「釣から学んだ、人を笑顔にする方法。富田恭弘」
焼酎造り
奄美の釣り
赤坂喜春での「富田の焼酎と料理を楽しむ会」
ものづくりの「ものさし」の話などが織り込まれ番組が放送されます。
ご笑覧ください。
6/19(金) 22:00 ←初回放送
6/21(日) 16:00
6/23(火) 11:00
6/25(木) 02:00
6/25(木) 19:00
6/27(土) 14:00
6/29(月) 01:00

上記以降も、番組は9月まで不定期に再放送されます。

皆様にとって良い日になりますように
お祈り申し上げます。
とうとがなし(奄美の祈りの言葉)

image

Read more »
[ その他 ]

焼酎楽宴2015

東京居酒屋 焼酎楽宴2015
5月24日日曜日
午前11時30分~15時

お問い合わせホーム
http://heyevent.com/event/937872086245427/2015

面白いことを探していたら
トンネルを8つ越えて行く
お得意先の酒屋さんの倉庫で
2002年製造の「かめ仕込」1本発見しました。
持って行きます。
ご参加お待ちしています。
宜しくお願いします。

image

Read more »
[ その他 ]

黒糖のお話しその1

黒糖のお話し その1
日本の砂糖の祖とも云える
奄美大島大和村大和浜出身の
直 川智(すなお かわち)という人物がいる。
大和村は、海まで山が迫り耕地が少ない
冬は東支那海を渡る強い北西風があたるが
椎の実や猪など豊かな山や海の幸に恵まれている。
1610年、厳しい故郷の暮らしが良くなればと
生きて帰れるか解らない旅に出て
砂糖と出会ったのであろう。
その当時、砂糖は薬であり高価で貴重な品であったに違いない。
中国福建でも持ち出し禁止の
砂糖黍の栽培と砂糖製造を学んで
砂糖黍を三本隠し持ち帰った。
貴重な品を生み出すサトウキビ栽培の
奄美での幕開けとなる。

奄美の先人達は大海原を駆け巡っていたと思うと
ワクワクと勇気が湧いてくる。

次回をお楽しみに続く。

image

Read more »
[ その他 ]

まーらん舟の仕込みが始めることが出来ました。

image

image

おはようございます。
今年の「まーらん舟」の仕込みが始めることが出来ました。
徳南製糖の純黒糖が有ればこそ、醸せる味わいです。
今期は、漏電による火事で製糖出来なくなりましたが
12月から再開出来るようで、ホッとしています。
これから、
奄美の黒糖の歴史を想像と私見で書きたくなりました。
宜しくお願いします。
追伸
4月11日土曜日午前8時から
「旅サラダ」で蔵が紹介されます。
ご笑覧ください。

皆様にとって良い1日で有りますように
お祈り申し上げます。
とうとがなし(奄美の祈りの言葉)

Read more »
[ その他 ]

2015年黒糖の仕込みが始まりました。

おはようございます。
先週の火曜日から多良間・小浜の黒糖を使っての
どんぶり仕込み製法での
かめ仕込みが始まりました。
穏やかな香り漂う仕込み室は暖かいです。
穏やか1日で有りますように
お祈り申し上げます。

image

image

Read more »
[ その他 ]

今年の造りが始まりました。

今年の造りが始まりました。
月曜日 洗米から蒸しそして黒麹菌をふり
火曜日 麹をたて
水曜日 出麹 酵母と仕込み水の入った甕にかめ仕込みしました。
小正月の今日は、かめの中はあったかくぷくぷく酵母の元気な話声が聞こえます。
良い焼酎になりますように。

皆様にとって良い小正月になりますように。
とうとがなし(奄美の祈りの言葉)

image

image

image

Read more »
[ その他 ]

島で焼酎を楽しむ会

10月17日
屋仁川の先輩の居酒屋誇羅司屋で
焼酎を楽しむ会を開催します。
ちょっとイタリアンな料理と楽しんでください。
釣りに行って来ます。
お問い合わせ先
誇羅司屋 前島
tel0997-52-1158

image

Read more »
[ その他 ]

徳之島の先祖の墓跡掃除

昨日から徳之島へ、一年半ぶりに井の川の先祖の墓跡の掃除をしました。
夜は奄美酒類の役員新年会にお邪魔し豚足の面白い話を聞き、楽しいひと時でした。
今日は奄美酒類を訪問、樫樽貯蔵庫を見て圧倒されました。
焼酎の色規制緩和・廃止して欲しいと感じました。
その後、教えて頂いた精肉店で豚足の前脚を注文しました。

墓跡掃除をすると良い事が有りますね。
皆様に良い1日になりますように。

image

Read more »